キャベツは芯に切り込みを入れて丁寧に剥がし、熱湯で蒸らして皿など押して面を平たくしておく。
ニンジン、じゃがいもは大きく切っておく。
。

牛乳で蒸らした食パンと肉と混ぜておき塩、ニンニク醤油で軽く下味をつけておく。
手のひら大の肉団子を作りキャベツで包みちぎったパスタで口を閉じる。

圧力鍋に閉じ面を下にした具材を並べ、じゃがいも、ニンジンも隙間なくギュウギュウに詰め込む。
ローリエ、トマトジュース、にんにく醤油をタフタフになるまで注ぎ落とし蓋でギュッと蓋をして1高圧で10分自然蒸らす。