ボウルに小麦粉とだし汁をよく混ぜておく。

大根を２～３ミリの厚さの千切りにする。
青ネギを小口切りにする。

大根とネギ、残りの材料を全て１に入れ簡単に混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油（分量外）をひき、生地を流しいれる。

両面を中～強火で焼き、色づいたら弱火にしてフタをし、大根が柔らかくなるまで焼く。

大根がスッと切れるぐらい柔らかくなったら火を強め、両面カリッとするまで少し焼き、皿に盛る。

お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、かつお節と青のりをかけてできあがり。