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第179の隷使緋:サクラツミレリエル
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第179の隷使緋:サクラツミレリエル-レシピのメイン写真

第179の隷使緋:サクラツミレリエル

albino
albino @cook_40035364

桜の蕾も膨らみ、皆様には益々ご発展のこととお喜び申し上げます。本日はくっせぇ鰯に代わり、鮭で春らしく桜色に仕上げた隷使緋
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーの売れ残りカッピカピ鮭を救う会・第一回活動報告

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albino
albino @cook_40035364

桜の蕾も膨らみ、皆様には益々ご発展のこととお喜び申し上げます。本日はくっせぇ鰯に代わり、鮭で春らしく桜色に仕上げた隷使緋
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材料

  • 鮭 甘塩切り身2枚
  • 大根 1/4本
  • にんじん 1/3本
  • だし汁 500ml
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうが絞り汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を2cmくらいの輪切りにし、メントール。にんじんもほぼ同じ厚さの輪切りにし、こちらは半分に切っておく。

  2. 2

    米のとぎ汁か湯を沸かし、弱火で大根と人参を煮る。大根の透明度が50%の時点で火を止め徐々に冷まし、ざるにあけておく。

  3. 3

    鮭と酒を同時に使っているため入力が面倒だが、鮭の皮と骨を鶏猿。くっせぇ鰯と違って鮭の太い骨は残したくないので丁寧に鶏猿。

  4. 4

    皮は直火で焼いたり、揚げたりなどして無駄にせぬよう。身ぃは、包丁で細かくしたのち、フードプロフェッサーに入れる。教授か!

  5. 5

    フードプロアクティブに、片栗粉・しょうが絞り汁を加え、ピアノタッチで30秒混ぜる。塩はいい、もともと甘塩なんだもの。

  6. 6

    8等分し、丸める。ハンバーグと同じと思って、なめてかかると手について全然丸くならない。まずは何度か握ってゆっくり転がす。

    • 第179の隷使緋:サクラツミレリエル作り方6写真
  7. 7

    かつお濃い目でだしをひく。砂糖・みりん・酒・しょうゆを加え、煮立ったら弱火にし、人参と大根を入れ、蓋をする。

  8. 8

    じっくり煮て、にんじんと大根が崩れはじめたら、ザ・ピンク・サーモン・ボールを加える。5分くらい煮て食べましょ食べましょ

コツ・ポイント

なんだ?このコツ・ポイント。
前に一度あったような…
しょうがのしぼり汁により鮭の臭みが消えていくような…
気持ちいい…一瞬永谷園の鮭茶漬けの味も感じ取れるみたいだ…
どこまでも…どこまでも。

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albino
albino @cook_40035364
2010/03/14 11:51に公開
西暦2015年。食生活の乱れが原因とされる世界的危機(セカンドインパクパクト)から復興しつつある時代。突如襲来する"隷使緋”。その正体も目的も不明だが、さまざまな調理調味能力で人類に戦いを挑んできた。人類が対抗する唯一の手段が「汎用人型調理兵器ミジンギリオン」である。今、人類の命運を掛けた戦いの火蓋が切って落とされる。果たして”隷使緋”の正体とは?少年たちの、そして人類の運命は?
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このレシピのキーワード

つみれ 鮭 大根 片栗粉 にんじん 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744889
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