玉ねぎをみじん切りにして、サラダオイル大さじ１で透明にしんなりするまで炒め荒熱を取る。ボールに炒めた玉ねぎと☆（パン粉は牛乳に浸す）の材料を入れ、素手でよ～～く練り混ぜる。

フライパンを熱しサラダオイル大さじ１をひき、１を三等分し、ハンバーグ型にし、片面は蓋をして焼き、裏返してからは、蓋をしないで、両面こんがりとよく焼く。

ハンバーグを焼いている間に、わけぎを小口切りにし、大根をおろしておく。　お皿に写真の様に盛り付ける。　ポン酢をたっぷりかけ、スプーンでいただく。