十六雑穀米のサラダ
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
十六種の雑穀米に根菜類をプラスした、女性にも喜んで頂けるようなサラダです。あの新島八重も常食していたかも。
このレシピの生い立ち
新島八重が逆境にもめげず、力強く生きることができたのは、食に気を付けていたと思います。女性にも喜んでもらえるよう、雑穀米と根菜類のサラダをサッパリ紫蘇味で味つけしました。
十六雑穀米のサラダ
十六種の雑穀米に根菜類をプラスした、女性にも喜んで頂けるようなサラダです。あの新島八重も常食していたかも。
このレシピの生い立ち
新島八重が逆境にもめげず、力強く生きることができたのは、食に気を付けていたと思います。女性にも喜んでもらえるよう、雑穀米と根菜類のサラダをサッパリ紫蘇味で味つけしました。
作り方
- 1
蓮根、人参、切り昆布を固めに茹で、【調味料A】に一晩漬込みます。
- 2
十六雑穀米に水150ccを加え、固めに炊き上げ熱いうちにサッと水洗いしてザルに上げ水気を切ります。
- 3
漬け込んだ野菜をザックリと混ぜます。
- 4
茹でたインゲン、紫玉葱スライス、黄菊をむしって盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
十六雑穀米と混酸類で、腸内を活性化させましょう。
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ！！おうちごはん、楽しんでくださいませ～♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744938
