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シナモン香る紫芋のサラダ☆
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シナモン香る紫芋のサラダ☆-レシピのメイン写真

シナモン香る紫芋のサラダ☆

ポロトコタン
ポロトコタン @cook_40054013

レモンを加えた瞬間の色の変化も楽しめるスパイシーなサラダです☆
このレシピの生い立ち
紫芋の色を生かしたレシピを考えてみました☆

レモンを加えた瞬間の色の変化も楽しめるスパイシーなサラダです☆
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紫芋の色を生かしたレシピを考えてみました☆

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シナモン香る紫芋のサラダ☆

ポロトコタン
ポロトコタン @cook_40054013

レモンを加えた瞬間の色の変化も楽しめるスパイシーなサラダです☆
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紫芋の色を生かしたレシピを考えてみました☆

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材料

2~4人分
  • 紫芋 200~250g
  • ヨーグルト 大さじ2
  • マスタード 小さじ1
  • 蜂蜜 適量
  • ジンジャーパウダー 適量
  • シナモンパウダー 適量
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 適量
  • 粗挽きこしょう 適量
  • 白ゴマ(なくても可) 適量
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトは水切りしておく。

  2. 2

    紫芋は蒸して、柔らかくなったら熱いうちに潰してマッシュにする。

  3. 3

    2に1のヨーグルト、マスタード、蜂蜜、ジンジャー、シナモン、レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    味を見ながら蜂蜜、塩胡椒を加え、好みの味に調える。好みでごまを振る。

コツ・ポイント

・2の段階で紫芋を蒸してマッシュポテト状にしていますが、潰さずに角切りにして形を残しても可愛いと思います。
・レモンを加えた段階でぱ~っと紫色が赤紫色に変化する瞬間も見逃せません♪

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ポロトコタン
ポロトコタン @cook_40054013
2015/03/09 12:53に公開
素材の味を生かしたシンプルで美味しい料理を目指しています♪
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このレシピのキーワード

サラダ はちみつ シナモン マスタード いも ヨーグルト しょうが

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