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カブとズッキーニのはちみつドレッ酢ング
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カブとズッキーニのはちみつドレッ酢ング-レシピのメイン写真

カブとズッキーニのはちみつドレッ酢ング

ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu

素材の良さを引きたてる本格醸造酢(ふくしま須賀川市産)、ホテル華の湯売店にて発売中!
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材料

  • カブ 3玉
  • ズッキーニ 1本
  • 茗荷 3ヶ
  • 【調味料】食菜酢 100cc
  • 【調味料】水 100cc
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作り方

  1. 1

    茗荷は塩を入れた湯で1分茹で、ザルにあけ、塩少々をふります。

  2. 2

    カブ串型、ズッキーニ5mmスライスをボウルに入れ、塩大さじ1を入れ、味をなじませ、よくしぼります。

  3. 3

    【調味料】を合わせ、野菜をフタつきのビンに入れ、冷蔵庫で一晩漬け込み、完成です。

コツ・ポイント

野菜を漬け込む用のビンは、煮沸消毒しておきましょう。

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ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
2015/03/07 07:09に公開
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ!!おうちごはん、楽しんでくださいませ~♪
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このレシピのキーワード

かぶ みょうが ズッキーニ

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