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まめマメ☆レッドカレー
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まめマメ☆レッドカレー-レシピのメイン写真

まめマメ☆レッドカレー

よん妻
よん妻 @cook_40016589

手作りキットを使って、おうちで本格的なタイカレーがあっという間に完成!具材は豆腐(まめ)・ミックスビーンズ(マメ)・さつまいもだけ。タイカレー初心者の方にオススメ♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたタイカレーの手作りキット。好きなカレーと言えば、やっぱり日本のカレー。自分好みの味にしようと、肉なしのカレーを考えました。最近はまっているカレーにさつまいも。そして、大好きな豆腐とミックスビーンズを入れて、私の大好きなものが詰まった食べやすいタイカレーができました。

手作りキットを使って、おうちで本格的なタイカレーがあっという間に完成!具材は豆腐(まめ)・ミックスビーンズ(マメ)・さつまいもだけ。タイカレー初心者の方にオススメ♪
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まめマメ☆レッドカレー

よん妻
よん妻 @cook_40016589

手作りキットを使って、おうちで本格的なタイカレーがあっという間に完成!具材は豆腐(まめ)・ミックスビーンズ(マメ)・さつまいもだけ。タイカレー初心者の方にオススメ♪
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材料

3~4人分
  • 無印良品「タイカレーレッド」 1袋
  • 木綿豆腐 150グラム
  • ミックスビーンズ 1缶(120グラム)
  • さつまいも 100グラム
  • 湯 400cc
  • 砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りし、1㎝角に切る。
    さつまいもは洗い、皮をむかずに1㎝角に切り、しばらく水につけた後ざるに上げる。

  2. 2

    鍋にまずココナッツミルクパウダーを入れ、そこに湯を注ぎ入れて溶かす。次にレッドカレーペーストを入れて溶かす。

  3. 3

    2の鍋に1の具材を入れ、火にかける。

  4. 4

    3の鍋が一煮立ちしたら、砂糖・カフェアライムリーフを加え、10分ほど煮込む。

  5. 5

    最後にフィッシュソースを加え、軽く混ぜて仕上げる。

  6. 6

    ご飯とは、別の器に盛りつける。
    今回は、玄米に黒米とひよこ豆を入れて炊いたご飯と一緒に♪

    • まめマメ☆レッドカレー作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐は、木綿豆腐を使って下さい。絹ごしだと、形が崩れてしまいます。ミックスビーンズが手に入らない場合は、大豆の水煮でもOKです。さつまいもは甘みの元にもなるので、必ず入れてくださいね。

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よん妻
よん妻 @cook_40016589
2008/07/07 02:37に公開
長男は食物アレルギーがあります。(卵・乳・くるみ・カカオ・すいか)中高大生のお弁当&お昼ごはんを作っています。クックの日記更新が趣味で、こつこつやってます。
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このレシピのキーワード

レッドカレー さつま芋 湯 もめん豆腐 ミックスビーンズ

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