じゃがいもは皮を剥いて、細かく切って、レンチン。

その間にパン粉をフライパンで炙る。(キツネ色になるまで)

じゃがいもは粗めに潰し、お酢と塩コショウを入れて混ぜる。

生クリーム、マスタード、マヨネーズを順番にいれ、都度混ぜる。
お好みで、ベーコン等を入れても美味しいです。

全て混ざったら、塩で味を整えて、丸めて、フライパンで炙ったパン粉をコロコロと転がして付けて、出来上がり◎