牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

ボウルにカレー粉、室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。

イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約５分こねる。中力粉でかたさを調節する。

なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。

生地を台に出してガス抜きをし、丸めなおして濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（15分）。

めん棒で生地を伸ばし、チーズを包む。生地を伸ばして３つ折り、伸ばして３つ折りを３回繰り返す。

生地を６等分して、結ぶようにして成形する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる（約30分）。

180度に温めたオーブンで15－20分、焼く。