ヘルシーコーンプリン
乳製品を使わず簡単プリン。
葛を入れなければコーンスープとしても･･･。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの美味しい季節なので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの実を包丁ではずし鍋にはずした実と芯をいれて水を入れ塩少々をいれて弱火にかける。
-
- 2
１０分ほどたったら芯を取り出し火を止めてあら熱を取る。
- 3
ボウルに移しハンドミキサーにかける。
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- 4
ざるでこして再び鍋に入れる。（このとき目が細かいざるを使うとと口当たりのよいプリンに仕上がります）
-
- 5
４に寒天を入れて沸騰させる。その後豆乳を入れて沸騰寸前で火を止める。
- 6
水溶きくず粉を入れてよくかき混ぜ再び火にかける。
- 7
とろみがついてきてふつふつとしてきたら火を止めてあら熱を取りココットなどに流しいれて冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
- 8
冷えたらメープルシロップを上からかけてできあがり。
コツ・ポイント
寒天、葛を加えなければコーンスープとしても･･･。
メープルの代わりにだし汁をかけて柚子を添えればコーン豆腐にもなりますよ
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