１）ぶりは食べやすい大きさに切り、
軽く塩をふってさっと熱湯をかけます。
※臭みを取るので全体にまんべんなく。

２）お鍋に大根、人参、ぶり、しょうがを並べ
調味料の材料をすべて加えます。

３）煮崩れしないように落としぶたをして中火で１５分、弱火で１５分煮て完成です。
※砂糖はお好みで調整してください。

★ 2010.12.9
写真差換えました。