玉ねぎ、人参、しめじは５㎜角くらいに大きさをそろえて切る。ネギは、小口切りにする。

作り置きのすじとこんにゃくの焚いたのを油を熱したフライパンに適量入れ、１の野菜と一緒に炒める。焚き物の煮汁も少し入れると味が付いて美味しいですよ。

ごはんを加えて炒め、ウスターソースとお好みソースで味付けをする。万能ネギを加えてザッと炒め、最後にブラックペッパーを全体に振りかける。

器に盛って上にネギを散らします。