★角煮～ラフテー味噌仕立て～★
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012
今回のラフテーは味噌仕立て！
このレシピの生い立ち
1週間前に軟骨ソーキを醤油で煮たのですが今日バラ肉がと～ても安かったので今回は味噌煮にしてみました＝！！
★角煮～ラフテー味噌仕立て～★
今回のラフテーは味噌仕立て！
このレシピの生い立ち
1週間前に軟骨ソーキを醤油で煮たのですが今日バラ肉がと～ても安かったので今回は味噌煮にしてみました＝！！
作り方
- 1
圧力鍋に分量外のお酒（泡盛えも料理酒でもOK)をいれて塊肉をいれ30分煮込む
- 2
完全に冷めないうちに食べやすい大きさに切り、残った汁とさけ、みりん、味噌をいれて落し蓋をし、1時間ほど煮込む。（味噌がどろっとしてきたらOK)
- 3
お皿に盛り付けたっぷりのお味噌をかけて完成！！
コツ・ポイント
できれば初めに煮込むときにはお酒をいっしょにいれるとお肉がと～ても柔らかくなります！！
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