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★待ってました～鰤大根★
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★待ってました～鰤大根★-レシピのメイン写真

★待ってました～鰤大根★

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

お月見会メニューのメイン料理です！
このレシピの生い立ち
鰤というと冬という感じですがもうすでに店頭には鰤が！！
これはもう鰤大根しかないでしょ～と思い、お月見会のメインにしました！！

お月見会メニューのメイン料理です！
このレシピの生い立ち
鰤というと冬という感じですがもうすでに店頭には鰤が！！
これはもう鰤大根しかないでしょ～と思い、お月見会のメインにしました！！

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ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

お月見会メニューのメイン料理です！
このレシピの生い立ち
鰤というと冬という感じですがもうすでに店頭には鰤が！！
これはもう鰤大根しかないでしょ～と思い、お月見会のメインにしました！！

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これはもう鰤大根しかないでしょ～と思い、お月見会のメインにしました！！

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材料

4人分
  • 鰤のあら 500ｇ
  • 大根 1/2本
  • 醤油 大3
  • お酒 大2
  • 砂糖 大3
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    鰤のあらをさっとあらっておく。大根はかわをむき3ｃｍ幅くらいにきって圧力鍋で15分ほど煮る。

  2. 2

    鍋に調味料をいれ大根、鰤をいれておとしぶたをして味が染み込むまで煮る。（だいたい1時間くらい）

  3. 3

    大根の色を見ながらしっかりいろがついたら完成！

コツ・ポイント

大根には味を染み込ませるために切り込みをいれておくといいですよ～。
画像は付け合せにしめじを一緒に煮込みました。

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ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012
2007/09/26 01:10に公開
最近はただ作るだけでなく目でみて楽しめる料理を考案していま～す！
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このレシピのキーワード

あら ぶり 大根 酒

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