豆腐は水切りをして、３ｃｍ角ぐらいに切っておきます。カニカマは２ｃｍぐらいに切って、裂いておきましょう。

鍋に鶏がらスープ、しょうがすりおろし、しょうゆ、酒、砂糖、塩を入れて火にかけます。沸騰したらコーン、コーン缶の汁、カニカマも加えます。

再沸騰したら、火を弱めて水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜます。もう１度火を強め、とろみが出てきたら豆腐を加えます。全体がなじんだら完成です。