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パリッと美味し✾キャベツ×鶏胸肉の回鍋肉
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パリッと美味し✾キャベツ×鶏胸肉の回鍋肉-レシピのメイン写真

パリッと美味し✾キャベツ×鶏胸肉の回鍋肉

✱ゆっこ✱
✱ゆっこ✱ @cook_40054422

3月26日 話題入りしました
レポしてくれた皆さん感謝♡

レンジで下準備するとキャベ
ツが美味しくパリッといきます✾

このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しくいただきたくて♪

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 200～250ｇ
  2. キャベツ 1/4こ
  3. ネギ 1/3 本
  4. ピーマン（なくても大丈夫） 1こ
  5. 生姜（薄くスライス） 小1/2かけ
  6. 片栗粉 適量
  7. ✾✾味噌調味料✾✾
  8. ●みそ 大さじ2
  9. ●豆板醤 小さじ1
  10. ●醤油 大さじ1
  11. ●料理酒 大さじ1
  12. ●砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ●の調味料は合わせておきます

  2. 2

    鶏胸肉は火が通りやすい様に薄くそぎ切りにして

    酒大さじ1醤油大さじ1をふって下味をし
    片栗粉を多めに揉み込む

    • パリッと美味し✾キャベツ×鶏胸肉の回鍋肉作り方2写真
  3. 3

    ネギは斜め切り

    キャベツは食べやすいようにちぎって、
    適当な大きさに切ったピーマンと耐熱容器に入れる

  4. 4

    3のキャベツとピーマンにサラダ油大さじ1/2をあえて
    ふんわりラップし
    電子レンジ600ｗで2分半加熱

    • パリッと美味し✾キャベツ×鶏胸肉の回鍋肉作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をひき薄くスライスした生姜とネギをパッと炒める

  6. 6

    次は片栗粉をまぶした胸肉を炒め火が通ってきたら調味料全てを投入

    ここから手早く絡める

  7. 7

    最後にキャベツ、
    ピーマンを入れます

    これも手早く!!
    30秒ほどで絡めて炒め出来上がり

    • パリッと美味し✾キャベツ×鶏胸肉の回鍋肉作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉は片栗粉をまぶすとき指先でグイッと掴む感じで繊維を断ち切りながら揉むと柔らかジューシーに♪

野菜類はレンジで下処理してあるので
最後に手早く絡める感じでOK♪

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✱ゆっこ✱
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
2015/03/10 13:35に公開
クックパッド始めて2年目突入ですcook本などに掲載して頂き本当にありがとうございます皆さんの素敵なレポ感謝NY のParsons School of Design卒でNYでデザイナーやってました♪なので見た目楽しい料理が大好き日々ゴチャゴチャ研究～うちの子が喜ぶもの作ってます随時書き換え更新レシピありですどうぞ宜しくお願いしますm( _ _ )m
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