鍋にお湯を沸騰させ卵を静かに入れたら火を止めてそのまま１５分～２０分放置して温泉卵を作っておく。

レタスを細く切り水にさらす。玉ねぎをみじん切りにしピーマンも１㎝角に細かく切りトマトも小さく切っておく。

フライパンに油を引いて玉ねぎのみじん切りを炒めたて透明になり始めたら合びき肉も入れパラパラになるように炒める。肉の色が変わったらピーマンも加えて更に炒める。

ピーマンにも火が通ったら★の調味料を順番に入れ、味付けをする。最後にチリペッパーを好きな辛さになるまで振り、さっと炒める。

熱いご飯の上に水をよく切ったレタス、トマト、肉を乗せて細く切ったチーズと温泉卵をのせて完成！！