サツマイモを茹でます。
皮付きで潰しやすそうな大きさに切りましょう。
箸がスッと通ればOK
茹でている間にバターと砂糖を混ぜておくと楽です。

茹で上がったら潰します。
スプーンで粗めにするもよし、漉して細かくするもよし。
潰したらバターと砂糖を入れましょう。

まとまったら形を整えてオーブンで焼きます。
上に卵黄を塗って焼くと艶が出て「らしく」なります。

出来上がり
冷えても美味しいです。