ココット皿にサランラップを被せ、底にサーモンをたっぷり敷き詰める。

ご飯をイタリアンドレッシングと混ぜ合わせサーモンの上に1/2のせる。

レモン汁を表面に塗ったアボカドをサーモン同様に米の上に敷き詰め、上に細かくちぎったレタス、マヨネーズを乗せる。

残りのご飯を押し付ける様に入れ、サーモンを被せる。　

余っているサランラップを使い、押して形を調え、冷蔵庫で少し冷ましてからサランラップを引っ張り取り出して皿に盛り付ける。