じゃがいもは皮をむいて5㎜幅にスライスする。竹串がやっと通るくらいにゆで、湯をこぼして火に戻して空炒りし、堅めの粉ふき芋にする。ボウルにあけて熱いうちに酢と塩こしょうをまぶす。

マカロニは表示より少し長めにゆでる。
ベーコンは電子レンジで1、2分加熱してから小さく切る。
ゆで卵１個も小さく切る。

①と②を合わせてマヨネーズで和える。レタスを敷いた皿に盛り付けて、もう一つのゆで卵を添える。