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豆もやしナムル・콩나물(茹で方)
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豆もやしナムル・콩나물(茹で方)-レシピのメイン写真

豆もやしナムル・콩나물(茹で方)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

今回作った豆もやしナムルは、韓国では王道ともいえる作り方。豆もやしを茹でるとき蓋をせず、生臭さもなく食感もいい茹で方です
このレシピの生い立ち
豆もやしナムルを作る時、いつも、豆もやしの茹で方を皆さんに教えたいと思いながらも忘れる日々。
今回はしっかり書きました。

今回作った豆もやしナムルは、韓国では王道ともいえる作り方。豆もやしを茹でるとき蓋をせず、生臭さもなく食感もいい茹で方です
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豆もやしナムル・콩나물(茹で方)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

今回作った豆もやしナムルは、韓国では王道ともいえる作り方。豆もやしを茹でるとき蓋をせず、生臭さもなく食感もいい茹で方です
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豆もやしナムルを作る時、いつも、豆もやしの茹で方を皆さんに教えたいと思いながらも忘れる日々。
今回はしっかり書きました。

今回作った豆もやしナムルは、韓国では王道ともいえる作り方。豆もやしを茹でるとき蓋をせず、生臭さもなく食感もいい茹で方です
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材料

2人分
  • 豆もやし 1袋
  • 小ねぎ 5本
  • にんにくみじん切り 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 唐辛子粉 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    豆もやしは袋から出して流水で洗い、ざるで水気を切る。

    小ねぎも水で洗い、2㎝~3㎝長さに切る。

  2. 2

    フライパンに①の豆もやしと塩(分量外大さじ1)を入れて水を注ぎ、3分茹でてから小ねぎとにんにくを加えて2分茹でる。

    • 豆もやしナムル・콩나물(茹で方)作り方2写真
  3. 3

    ②のフライパンの水を捨ててから豆もやしをボウルに移し、残りの材料で和えると出来上がり

  4. 4

    • 豆もやしナムル・콩나물(茹で方)作り方4写真

コツ・ポイント

豆もやしを茹でるとき蓋をせず、塩とにんにくを入れて短時間茹でると、生臭さもなくシャキシャキとした最高の食感に出来上がります。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2015/03/07 02:09に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

ナムル にんにく こねぎ まめもやし ゴマ

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