大根は皮を剥いて乱切りにしてください。
梅干は種を取って、包丁で実をほぐしておきます。梅干と一緒に使っている赤シソがあれば包丁で細かくしておきます。

タッパーに、大根、梅干、赤シソ、塩をほんの少々入れて軽く手で混ぜてください。梅干し、塩加減は味を見て調節してください。

しばらく置くと水分が出ます。水気を除いて盛り付ければ出来上がり。