薄切り肉を広げとろけるチーズを肉の大きさにあわせて適当に手でちぎり肉の上にのせる。その上に肉をのせる。（それを繰り返し好みの枚数まで重ねて下さい。）

重ね終わったら肉の表面に塩、コショウをしその後、薄力粉をまぶす。（バジルを使用する場合は薄力粉とバジルを混ぜてから肉にまぶす。）

フライパンに油とスライスしたニンニクを入れ最初は弱火でニンニクの香りが出てきたら火を中火位にし２の肉を入れ表面を焼く。