干しシイタケと干しえびはそれぞれ水につけ戻しておきます。もち米は洗っておきます。シイタケとえびの戻し汁をあわせて炊飯器のおこわの線まで入れ炊きます。（足りないときは水を足します）炊くとき味はつけません。

ばら肉は１ｃｍ角ぐらいに切ります。固まり肉が無いときはスライス肉で。シイタケは薄切りにします。フライパンに油を大さじ１ぐらいひき、豚肉干しシイタケ干しえびをいためます。途中で醤油大さじ３とあら挽きコショウを好みの量入れさらにいためます。

炊き上がった１のおこわに２を入れてよくかき混ぜれば出来上がり。