オールレーズン風おからクッキー(改定版)
ハイゲージ @cook_40080541
加える砂糖、油はかなり控え目ですが、おからとドライフルーツの水分と糖分で食べ応えがあります。食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
お豆腐を買った時に、大量にもらったおからの消費をしたくて考えました。自分用の覚え書きです。
オールレーズン風おからクッキー(改定版)
加える砂糖、油はかなり控え目ですが、おからとドライフルーツの水分と糖分で食べ応えがあります。食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
お豆腐を買った時に、大量にもらったおからの消費をしたくて考えました。自分用の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル、牛乳、卵、砂糖を計りながら一度に加えて混ぜる
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- 2
1におからを加えてよく混ぜる
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- 3
プルーン、レーズン、クルミを包丁で刻む。プルーンとレーズンは好きな大きさで。クルミは、細かい方が生地の風味づけになる。
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- 4
材料を全て混ぜる。しっとりしていれば、ぽろぽろのままでも大丈夫。(写真は半量)
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- 5
オーブンを180度に予熱
- 6
オーブンシートの上に生地の半量をひとまとめにしてのせ、上にラップを乗せて1㎝くらいの厚さに伸ばす
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- 7
伸ばした生地を折りたたむ
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- 8
折りたたんだ生地の上にラップをのせ、正方形になるように、3㎜程度の厚さに伸ばす
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- 9
生地を包丁で16枚に切り分け、そのままオーブンシートの上に、隙間を広げて並べる。くっついて並べ辛い時は一度冷やす
-
- 10
予熱したオーブンに入れ、25〜30分、濃い目の焼き色がつくまで焼く
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- 11
焼きあがったら、網の上などにのせて完全に冷まし、
乾燥剤と一緒に冷蔵庫などに保存する - 12
長期保存したいときは、冷凍庫に入れて
食べるときは自然解凍する。
コツ・ポイント
牛乳、油、砂糖は、お好みのものをお使いください。
好みもありますが、なるべく薄く作ってしっかり焼き、一日くらい置いてから食べた方が、味が落ち着いて美味しかったです。
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