サッパリ～♪豚しゃぶロール
きっかママ @cook_40028000
疲労回復に効果的な豚肉と梅干しで夏バテ知らず！酒を加えて茹でる豚肉が柔らかく、サッパリとして食がすすみます。
このレシピの生い立ち
暑い時期になると食欲がなくなるので、梅干しや大根おろし・大葉などサッパリとした食欲を増す食材を使ってヘルシーな肉巻きを作りました。たっぷりの野菜で満腹感もあります♪
サッパリ～♪豚しゃぶロール
疲労回復に効果的な豚肉と梅干しで夏バテ知らず！酒を加えて茹でる豚肉が柔らかく、サッパリとして食がすすみます。
このレシピの生い立ち
暑い時期になると食欲がなくなるので、梅干しや大根おろし・大葉などサッパリとした食欲を増す食材を使ってヘルシーな肉巻きを作りました。たっぷりの野菜で満腹感もあります♪
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシは熱湯で３０秒茹でザルに上げます。同じお湯に酒を加え、しゃぶしゃぶの要領で豚肉にサッと火を通します。
- 2
豚肉を広げ、大葉⇒モヤシ⇒なめ茸の順にのせて巻きます。
※印の調味料を混ぜタレを作ります。梅干しは種を取り除き包丁で実を叩いてから入れてください。 -
- 3
お皿に豚肉ロールと水気を軽くきった大根おろしを盛り付け出来上がり。タレに大根おろしを入れて召し上がってください。
-
- 4
↑モニター当選した「タカラ料理のための清酒」を使ってます。
-
- 5
2022/8/21「豚ロースしゃぶしゃぶ」の人気検索トップ10入り。
コツ・ポイント
豚肉は特売の切り落とし肉を使っていますが、少なめ目の茹で汁に加えたお酒の効果で、肉の臭みも消え柔らかく茹で上がっています。消化を助けるなど、胃腸に良い効果がある大根おろしはたっぷりと加えてください。ごま油でコクを出してます。
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