豆腐は電子レンジで水切りして厚さ1.5cm位にスライスする。玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンと人参は細切り、ウィンナーは輪切りにする。

野菜類とウィンナーを耐熱容器に入れてラップをして約1分間電子レンジで加熱して、ケチャップとマヨネーズで和える。

ホワイトソースを作ります。耐熱容器にラップはせずにバターと小麦粉を入れて電子レンジで1分加熱する。

電子レンジから取り出して、牛乳と鶏がらスープの素を加えて泡立て器でよく混ぜ、ラップなしで再び電子レンジで2分加熱する。

とろみが足りないようなら、電子レンジで1分追加加熱する。

耐熱皿に豆腐を並べ、2をかけ、ホワイトソース、しめじ、パン粉、、クラフトパルメザンチーズ、とろけるチーズをトッピングしてオーブンで焦げ目が付くまで焼いたら完成！です。