最速の揚げ餅の雑煮
嬉野ダイバー @cook_40054652
喉に餅を詰まらせ難いように安全性を高めました。
揚げる事でメイラード反応により香りUPです。
このレシピの生い立ち
『デート～恋とはどんなものかしら～』６話
ニートとAB型のリケジョの愛と感動のコメデイです。
正月にお雑煮が出てきます。
お餅が大量に余っていたので、UD流に創ってみました。
最速の揚げ餅の雑煮
喉に餅を詰まらせ難いように安全性を高めました。
揚げる事でメイラード反応により香りUPです。
このレシピの生い立ち
『デート～恋とはどんなものかしら～』６話
ニートとAB型のリケジョの愛と感動のコメデイです。
正月にお雑煮が出てきます。
お餅が大量に余っていたので、UD流に創ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
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- 2
ダシは、利尻昆布と削り節です。
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- 3
昆布を雪平鍋に入れ水も入れて置きます。
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- 4
椎茸の石づきをCUTしておきます。
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- 5
人参もCUT。
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- 6
１時間置いた雪平鍋に削り節IN
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- 7
酒とみりんIN
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- 8
醤油IN
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- 9
下茹で用です。
湯を沸かします。 -
- 10
水菜を洗います。
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- 11
人参IN
３分です。 -
- 12
椎茸IN
２分です。 -
- 13
水菜IN
１分です。 -
- 14
取り出します。
水菜CUT -
- 15
出し汁にIN
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- 16
IN
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- 17
軽く温めます。
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- 18
餅CUT
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- 19
準備OK
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- 20
油を温めます。
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- 21
低温で揚げます。
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- 22
ぷっくりしたら歓声
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- 23
お椀に移します。
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- 24
揚げ餅IN
お召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
餅を揚げる事で、粘性を落とし喉の滑りを良くします。
餅の食べ方
成人気道径は２ｃｍの為、一口の量は10ｇまで。
食べながら（口の中に餅がある時）、喋らない。
水分を取りながら食べる。
不幸にも喉に詰めたら１１９番に連絡して指示を聞く。
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