レンコンの洋風金平

Name: レンコンの洋風金平
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン １/２節; 生ハムまたはベーコン ２～３枚; おろしにんにく 少々; 生タイム ２～３枝; 酒 大匙１; 醤油 少々; バルサミコ酢 小さじ１; 山椒の佃煮 小さじ山１杯くらい

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

レンコンがしゃきっとほくっと新食感！
ハムとハーブの洋風な感じとにんにくや山椒の香りでご飯にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
レシピブログの本のザー菜いりのレンコンきんぴらを洋風にアレンジしました。

レンコンの洋風金平

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

２人分

レンコン１/２節
生ハムまたはベーコン２～３枚
おろしにんにく少々
生タイム２～３枝
酒大匙１
醤油少々
バルサミコ酢小さじ１
山椒の佃煮小さじ山１杯くらい

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作り方

1

レンコンは縦に半分に切ってから、乱切りにし、さっと水洗いする。
フライパンににんにく、オイル少々、生ハムをちぎっていれ、弱火にかけてパチパチしてきたら、レンコン、タイムを加えて中火で炒める。
2

レンコンのふちが半透明になるまで５分くらいじっくりと炒める。
酒、山椒、バルサミコを加え、絡めて、火を止めて醤油をたらす。
すぐに食べない場合は別の容器に移しておく。
3

コツ・ポイント

レンコンを焼き付けるようにじっくりと炒めるのがコツ。
ベーコンを使う場合はオイルはいれず、１枚を５mm幅くらいに切って使う。
フライパンに入れておくと、レンコンの色が変わるので、すぐによそってください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2007/09/30 12:57に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

きんぴられんこんベーコン酒生ハム山椒

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