チーズフィナンシェ

Name: チーズフィナンシェ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 Ｌ２個分; ●粉糖 ２０ｇ; ●グラニュー糖 ２５ｇ; ●ハチミツ １０ｇ; ◎小麦粉 ３０ｇ; ◎アーモンドプードルまたは へーゼルナッツプードル ３０ｇ; バター ５０ｇ; パルメザンチーズ １０～１５ｇ; 好みのナッツ 適量

まくのうち @cook_40034358

ありそうでない？フィナンシェのチーズ味。
甘じょっぱさが絶妙～!!
（写真を換えました）
このレシピの生い立ち
「チーズ味のフィナンシェって美味しいだろうな。。」かなり長いこと妄想していました（笑）
女性は勿論、男性にも人気です。

チーズフィナンシェ

まくのうち @cook_40034358

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材料

作りやすい分量

卵白Ｌ２個分
●粉糖２０ｇ
●グラニュー糖２５ｇ
●ハチミツ１０ｇ
◎小麦粉３０ｇ
◎アーモンドプードルまたは　　へーゼルナッツプードル３０ｇ
バター５０ｇ
パルメザンチーズ１０～１５ｇ
好みのナッツ適量

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作り方

1

◎を合わせて篩っておく。
2

鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターを作っておく。
3

ボウルに卵白を入れてほぐし（コシを切る）●を加え白っぽくなるまで混ぜる。
4

③に①の粉類を入れゴムベラで丁寧に混ぜ合わせる。
5

④に②のバターを茶漉しで漉しながらヘラを伝わせて加え、滑らかになるまで混ぜる。
6

パルメザンチーズを加え混ぜ、冷蔵庫で３０分以上できれば一晩寝かせる。
7

⑥を一度混ぜてから、型に入れ、ナッツをのせて１９０度で１５分焼く。
8
（追記）先日ピンクのこぶたさんが小さなカップで焼いて下さったのを真似てみました♪
9
大きさ比べ。
６．３×２．６ｃｍの長方形と、丸は底の直径が３．２ｃｍ
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みさきさんありがとう♪
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←みさきさんがアーモンドプードルをへーゼルナッツプードルに替えて作って下さったのを真似しました。すっごく美味しい☆

コツ・ポイント

２のバターは溶かしても焦がしても好みでＯＫ！

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つくれぽ

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まくのうち @cook_40034358

2007/10/05 19:28に公開

キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか１号✽ 　H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命！】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。

このレシピのキーワード

ナッツはちみつバター卵白小麦粉ヘーゼルナッツ

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