ほくほくじゃがバタサーモン。
yomocat @cook_40042251
ジャガイモとバターと鮭。北海道の秋の味覚のゴールデンコンビ。
このレシピの生い立ち
昔行った店でえらく時間がかかって出てきた。その店は数品頼んだだけだけど、すべて出てくるまで2時間かかった。二度と行かないけど、このおかずだけはおいしかったので、たまに作ります。
ほくほくじゃがバタサーモン。
ジャガイモとバターと鮭。北海道の秋の味覚のゴールデンコンビ。
このレシピの生い立ち
昔行った店でえらく時間がかかって出てきた。その店は数品頼んだだけだけど、すべて出てくるまで2時間かかった。二度と行かないけど、このおかずだけはおいしかったので、たまに作ります。
作り方
- 1
鮭は焼くか蒸して火を通して骨と皮をはずして身をほぐしておく。
ジャガイモはほくほくに茹でるか蒸して、皮を剥いて熱いうちにバターを入れて潰しておく。 - 2
ジャガイモと鮭にパセリと胡椒を合わせて混ぜる。
そのまま盛ってもいいし、茶巾で絞ってもいい。 - 3
コレをコロッケにしてもうまい。
コツ・ポイント
鮭の塩分で味付けする感じなので、味が薄かったら塩を加えてください。
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