豚肉となすのコチュ炒め

豚肉となすのコチュ炒め-レシピのメイン写真

豚肉となすのコチュ炒め

oBsession @cook_40034354

コチュジャンで甘辛く炒めました。ごはん超すすみますよ。2008.9.4話題入りさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
ご飯のおかず用に作りました。

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材料

2人分

豚こま切れ肉 120g
なす 1本
コチュジャン小さじ1
砂糖小さじ2/3
醤油小さじ2/3
酒小さじ2
にんにく 1/2片
サラダ油適量
白ごま少々
こしょう少々

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作り方

1

なすは縦半分に切り、半月に切り分けておく。
豚肉はこしょうをふっておく。
コチュジャン、砂糖、醤油を合わせておく。
2

フライパンに油を熱し、豚肉とにんにくのすりおろしを入れて炒める。
更になすを加え炒める。
火が通ったら酒をふり入れ、1の合わせタレも入れて調味し更に炒める。
白ごまを散らして消火する。
3
タモちゃんさんが丼にしてくれました。とっても美味しそう☆素敵なアイデアありがとうございます。

コツ・ポイント

ごま油を使うと風味とコクが増します。

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oBsession @cook_40034354

2007/09/24 08:12に公開

ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪

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このレシピのキーワード

炒めものなすにんにく酒コチュジャン豚こま

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