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☆インド人もびっくり!豆腐の南蛮揚げ☆
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☆インド人もびっくり!豆腐の南蛮揚げ☆-レシピのメイン写真

☆インド人もびっくり!豆腐の南蛮揚げ☆

藤倉シュースケ
藤倉シュースケ @cook_40084208

パッと見は普通のフライですが、中に挟んだひき肉と衣がカレー味!子ども達にも好評です。お弁当にもgood!
このレシピの生い立ち
はんぺんフライみたいに豆腐を揚げてみたいけど、味気ないし……。だったら、具を挟んで味を付けたらどうだろう?と思ってやってみました。思い付きにしては結構いける♪

パッと見は普通のフライですが、中に挟んだひき肉と衣がカレー味!子ども達にも好評です。お弁当にもgood!
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はんぺんフライみたいに豆腐を揚げてみたいけど、味気ないし……。だったら、具を挟んで味を付けたらどうだろう?と思ってやってみました。思い付きにしては結構いける♪

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☆インド人もびっくり!豆腐の南蛮揚げ☆

藤倉シュースケ
藤倉シュースケ @cook_40084208

パッと見は普通のフライですが、中に挟んだひき肉と衣がカレー味!子ども達にも好評です。お弁当にもgood!
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はんぺんフライみたいに豆腐を揚げてみたいけど、味気ないし……。だったら、具を挟んで味を付けたらどうだろう?と思ってやってみました。思い付きにしては結構いける♪

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材料

4人分
  • 豆腐(硬めの絹または木綿) 2丁
  • ★合いびき肉 150g
  • ★長ネギのみじん切り 大さじ2
  • ★カレー粉 小さじ1.5
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★しょう油 小さじ1.5
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★小麦粉 大さじ1
  • ↓フライ衣↓
  • ・小麦粉 大さじ3
  • ・カレー粉 小さじ1
  • ・卵、パン粉 各適宜
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作り方

  1. 1

    水気を切った豆腐を1㎝厚に切り、厚みの半分に深く切り込みを入れる。

  2. 2

    ★を全部混ぜ合わせて豆腐の数に均等に分け、水気を拭いた豆腐の切り目に小麦粉(分量外)を振り挟む。

    • ☆インド人もびっくり!豆腐の南蛮揚げ☆作り方2写真
  3. 3

    衣用の小麦粉とカレー粉を混ぜたものを2全体にまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉を付け、170℃の油できつね色に揚げる。

コツ・ポイント

豆腐の水気をしっかり切ること。水切りが不十分だと油がはねることがあるのでご注意!

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藤倉シュースケ
藤倉シュースケ @cook_40084208
2008/07/09 01:22に公開
夫と三人の子供の健康を預かっています。
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このレシピのキーワード

卵 カレー粉 小麦粉 豆腐 合い挽き 長ネギ

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