小松菜と水菜はきれいに洗い5センチの長さに切る
私は山形の井上農場さんの小松菜を使いました。アクがなく生でも食べれます

フライパンにごま油炒と潰したニンニクを入れ香りが立つまで弱火で炒めます

かおりがたったら小松菜を炒め、全体にごま油が絡んだら火を止め、余熱で水菜を炒めます

最後に塩胡椒で味を整え器に盛ったらのりをちらします。