まず、ピザ生地を作ります。強力粉をふたつのボウに半分ずつ分けます。片方にドライイーストと砂糖を、もう片方に塩を入れます。ドライイーストの入ったボウルに温水を入れます。ドライイーストにかかるように入れてください。

ドライイーストが溶けたら、もう一つのボウルを混ぜます。ひとかたまりになったら、１０分位よく練ります。ボウルに戻し、ラップをしっかりかけ、４０度で４０分１次発酵します。フィンガーテストをしてＯＫなら、これで生地のできあがりです。

生地を２等分し、のばします。ピザソースを塗り、お好みの具材をのせていきます。２００度のオーブンで１５分ほど焼いてできあがりです。