鮭の切り身に塩・コショウをふる。

フライパンに軽く油をひいて片面を焼き、ほんのり焼き目がついたら裏返し、お酢を振りかけフタをして蒸し焼きにする。

全体に火が通ったら皿に盛り、みじん切りしたバジルをかけて出来上がり。