バジルで☆ゴーヤチャンプル

Name: バジルで☆ゴーヤチャンプル
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 大1本（中なら2本）; 塩（下ごしらえ用） 小さじ1/2程度; 豆腐 1丁; オリーブオイル 大さじ1; バジル 葉10～15枚程度; ■味噌 大さじ1 1/2; ■砂糖 大さじ1; ■酒 大さじ1; ■醤油 大さじ1/2

nao-mi @cook_40036787

バジルの香りがゴーヤのクセを消して、とっても美味しくヘルシーにいただけます♪　バジルの好きな方はぜひお試しくださいね☆
このレシピの生い立ち
フレッシュのバジルがいっぱいあったので、クセのあるゴーヤをバジルの香りで爽やかに食べたら美味しいかもと思い、しかも少ない材料で簡単に仕上げたかったので作ってみたら、とっても美味しく出来たので、それ以来、我が家の食卓に登場しています。

バジルで☆ゴーヤチャンプル

nao-mi @cook_40036787

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材料

２人分

ゴーヤ大1本（中なら2本）
塩（下ごしらえ用）小さじ1/2程度
豆腐 1丁
オリーブオイル大さじ1
バジル葉10～15枚程度
■味噌大さじ1 1/2
■砂糖大さじ1
■酒大さじ1
■醤油大さじ1/2

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作り方

1
★ゴーヤの処理★　　　ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたをきれいに取り除き、端から5mm程度の厚さに切る。塩をふって軽くもみ、しばらくおいて水気が出たら、それを捨て、水で軽く洗う。
2

豆腐は軽く電子レンジにかけ水をきる。■を合わせておく。
バジルはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でゴーヤを1～2分炒め、手か箸で軽くくずした豆腐を加え、■の調味料を加えて混ぜ合わせ、中火にして汁気がなくなったら火を止める。
4
バジルを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり♪
5

★アレンジ★　　　　　　にんじんや豚肉を炒めて混ぜ合わせても美味しくいただけます♪