バジルで☆ゴーヤチャンプル
nao-mi @cook_40036787
バジルの香りがゴーヤのクセを消して、とっても美味しくヘルシーにいただけます♪ バジルの好きな方はぜひお試しくださいね☆
このレシピの生い立ち
フレッシュのバジルがいっぱいあったので、クセのあるゴーヤをバジルの香りで爽やかに食べたら美味しいかもと思い、しかも少ない材料で簡単に仕上げたかったので作ってみたら、とっても美味しく出来たので、それ以来、我が家の食卓に登場しています。
バジルで☆ゴーヤチャンプル
バジルの香りがゴーヤのクセを消して、とっても美味しくヘルシーにいただけます♪ バジルの好きな方はぜひお試しくださいね☆
このレシピの生い立ち
フレッシュのバジルがいっぱいあったので、クセのあるゴーヤをバジルの香りで爽やかに食べたら美味しいかもと思い、しかも少ない材料で簡単に仕上げたかったので作ってみたら、とっても美味しく出来たので、それ以来、我が家の食卓に登場しています。
作り方
- 1
★ゴーヤの処理★ ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたをきれいに取り除き、端から5mm程度の厚さに切る。塩をふって軽くもみ、しばらくおいて水気が出たら、それを捨て、水で軽く洗う。
-
- 2
豆腐は軽く電子レンジにかけ水をきる。■を合わせておく。
バジルはみじん切りにする。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でゴーヤを1～2分炒め、手か箸で軽くくずした豆腐を加え、■の調味料を加えて混ぜ合わせ、中火にして汁気がなくなったら火を止める。
-
- 4
バジルを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり♪
-
- 5
★アレンジ★ にんじんや豚肉を炒めて混ぜ合わせても美味しくいただけます♪
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方は、★ゴーヤの処理★をすることで、苦みが抑えられ食べやすくなります。わたは、しっかり取り除いてください。
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