レンジで作るホワイトカレーソース
スパルタママ @cook_40034467
レンジで簡単に作るホワイトソースです。カレー粉を加えてちょっぴりスパイシーなソースに仕上げました。ソテーやグラタンに活用してください。
このレシピの生い立ち
幼い頃に母が作ってくれた思い出のソースです。
レンジで作るホワイトカレーソース
レンジで簡単に作るホワイトソースです。カレー粉を加えてちょっぴりスパイシーなソースに仕上げました。ソテーやグラタンに活用してください。
このレシピの生い立ち
幼い頃に母が作ってくれた思い出のソースです。
作り方
- 1
耐熱用のボウルに小麦粉、カレー粉、バターを入れてラップをせずにレンジに１分かける。取り出してよくかき混ぜる。
- 2
再びレンジで１分。良くかき混ぜる。牛乳１００ccを入れてかき混ぜ、レンジに１分３０秒かける。
- 3
また、牛乳１００ccを入れてかき混ぜ、レンジで１分３０秒。残りの牛乳、塩、コショー、固形コンソメを手で崩しながら入れてかき混ぜレンジで２分。
- 4
生クリームを入れてよくかき混ぜる。
- 5
- 6
白身魚やチキンをソテーしたものにかける。
コツ・ポイント
レンジに任せっきりにせず、時々取り出しては
かき混ぜてください。
生クリームは風味づけなので一番最後に入れると
良いでしょう。
ソテーのソース、グラタン、ドリアなどに活用してください。
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