耐熱用のボウルに小麦粉、カレー粉、バターを入れてラップをせずにレンジに１分かける。取り出してよくかき混ぜる。

再びレンジで１分。良くかき混ぜる。牛乳１００ccを入れてかき混ぜ、レンジに１分３０秒かける。

また、牛乳１００ccを入れてかき混ぜ、レンジで１分３０秒。残りの牛乳、塩、コショー、固形コンソメを手で崩しながら入れてかき混ぜレンジで２分。

生クリームを入れてよくかき混ぜる。

白身魚やチキンをソテーしたものにかける。