ぽろぽろ炒り豆腐
てけめけ @cook_40084727
ぽろぽろとしているので大きめスプーンですくってガッツリ食べてください＾＾
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて子供の頃からすきなお惣菜でした。ご飯にのせて丼にしても良いです＾＾
ぽろぽろ炒り豆腐
ぽろぽろとしているので大きめスプーンですくってガッツリ食べてください＾＾
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて子供の頃からすきなお惣菜でした。ご飯にのせて丼にしても良いです＾＾
作り方
- 1
スナップえんどうは下茹でして刻む。赤ピーマンも刻んでおく。
- 2
油を引いた熱したフライパンに豆腐を入れ、崩しながら炒りつける。
- 3
豆腐がところどころ狐色に色づいてきたら、スナップえんどう・赤ピーマン・桜海老を加え、顆粒だしを振ってさっとあわせる。
- 4
割りほぐした卵を加え、塩・こしょうをしてざっくりと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりするのが最大のポイントです。☆印は彩りのための素材ですので、お好みでどうぞ。冷蔵庫にあるちょっと残った野菜を刻んで入れてもいいと思います。桜海老の量はお好みでどうぞ。
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