そうめんはたっぷりのお湯でゆでます。
麺つゆと水を１対５の割合で別の鍋にいれて、温めます。

マーボー豆腐の素にほうれん草を加えて煮込み、とろみをつけます。

どんぶりにそうめんと、つゆを入れて、その上にマーボー豆腐の素で作った具をのせて完成です。