大根とサーモンのグレープフルーツサラダ

Name: 大根とサーモンのグレープフルーツサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/4本; スモークサーモン 70ｇ; グレープフルーツ 1個; 黒オリーブ 7個（お好みで）; 葉物野菜（お好みのもの） 適量; 塩・コショウ 適量; オリーブオイル 適量; りんご酢 適量

M太マミー @cook_40065013

大根のコリッとした食感とグレープフルーツのさわやかさが新鮮なサラダ。
スモークサーモンでなく、生ハムでもおいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
以前、プロの方が紹介していたレシピから家庭で揃えやすい材料をピックアップしてアレンジしたものです。
グレープフルーツがさわやかで、大根の食感などちょっと新鮮で楽しいので、お客様からも喜ばれます。ベビーリーフなどを使えば、ちょっとしたおもてなしにも使えると思います♪

大根とサーモンのグレープフルーツサラダ

M太マミー @cook_40065013

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材料

4人分

大根 1/4本
スモークサーモン 70ｇ
グレープフルーツ 1個
黒オリーブ 7個（お好みで）
葉物野菜（お好みのもの）適量
塩・コショウ適量
オリーブオイル適量
りんご酢適量

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作り方

1
大根は皮をむき、ごく薄の輪切りにして塩（分量外）をふっておく。
グレープフルーツは皮をむき、食べやすい大きさにちぎっておく。
2

黒オリーブは輪切りにする。
スモークサーモンは食べやすい大きさに。
葉物野菜（写真はサニーレタス）も食べやすい大きさにちぎっておく。
3
大きめのボウルに塩･コショウ・オリーブオイル・りんご酢でドレッシングを作り、オリーブを加える。
※グレープフルーツの汁、後に加える大根やサーモンの塩分などを考慮して味をみる。
4

3のボウルに水気を絞った大根、スモークサーモンを加えて和え、最後に葉物野菜を加え、ひと混ぜして皿に盛る。