無印良品の「手づくりキット　タイカレー」の手順通り、４５０ｃｃのお湯で付属のココナツミルクを溶かしておく。にんにくは、スライス。ピーマン、小松菜は食べやすい大きさ、しめじはほぐしておく。

鍋にオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れ、火にかけ少し温まったら、ピーマン、下処理した牛すじを加えてざっと炒める。１で溶かしたココナツミルクと付属のカレーペーストを加えて一煮立ちさせ、煮立ったら、砂糖と付属のリーフを入れる。