なす田楽
滝が原 @cook_40066257
炒め物やお浸しのなす料理で飽きたら試してみてください。懐かしい味ですよ
このレシピの生い立ち
この季節になると なすをよくもらいます。
なす料理の中でうちの主人はなすの田楽がおきにいりです。
なす田楽
炒め物やお浸しのなす料理で飽きたら試してみてください。懐かしい味ですよ
このレシピの生い立ち
この季節になると なすをよくもらいます。
なす料理の中でうちの主人はなすの田楽がおきにいりです。
作り方
- 1
なすのヘタを切り取り縦二つ切りにし
すわりがいいように皮の部分を少し切り取る。 - 2
- 3
フライパンに油を焼く大さじ２程度をなすの切り口を下にして焼き、すこし焦げ目がついたら裏に返して火を通す。
- 4
- 5
味噌、砂糖、酒、みりんを鍋に入れて弱火で練り上げる。
- 6
なすに2のみそをぬりごまをちらす。
- 7
コツ・ポイント
みそだれが固めだったらだし汁を少し足してみてください。
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