手打うどん☆ゆず、イチゴ
Eria0213 @cook_40084799
手作りならではのものを作ってみたくて♪
香り良く、コシもあって美味しいですよ〜☆
このレシピの生い立ち
せっかくの手打、普通じゃつまらないから遊んでみちゃえ♪
手打うどん☆ゆず、イチゴ
手作りならではのものを作ってみたくて♪
香り良く、コシもあって美味しいですよ〜☆
このレシピの生い立ち
せっかくの手打、普通じゃつまらないから遊んでみちゃえ♪
アプリでひらく作り方
- 1
粉以外の材料(●または※)をよく混ぜる。(マジックブレッドでガーすると、楽)
- 2
粉と一緒に1をホームベーカリーに入れ、こねモードで20分こねる。水は足りなければ様子をみて足す。少ない位でいい。
-
- 3
こね終わったものを、ビニールにいれ冷蔵庫で1時間くらい休ませる。写真はイチゴバージョン
-
- 4
破れないビニールで上からこねこね、踏み踏み…。
踏んではたたんで、また踏んで、の繰り返すこと、15分くらい。 - 5
打ち粉(分量外)をして、パスタマシンに通し、たたんでまた通す。これを三回くらい。こねる作業も兼ねてます。
- 6
好みの厚さに伸ばして切る。
今回はダイヤル3で三回通しました。 -
- 7
たっぷりのお湯で、8分くらい茹で、流水でぬめりを取りながらしめる。写真はゆずバージョン
-
- 8
ゆずvrを鍋のしめに入れました☆
この日の鍋は、はれのちくもりママさんのネギ豚しゃぶしゃぶ(ID:17597743)で☆ -
- 9
チョコ、練乳、バナナ、くるみなどでトッピング♪
デザートパスタならぬ、デザートうどん♪食べると笑いがこみ上げます（笑） -
コツ・ポイント
こねこね、踏み踏みを楽しみながらやると、コシの強いうどんになります。
ゆずは水と合わせて全体の水分量を守ればお好みで増やしても。
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