和風アクアパッツァ
yamalu @cook_40021906
アクアパッツァは水or白ワインとオリーブオイル。和風ってことで料理酒・しょう油で作ってみました。これがまた美味いのなんの！！オモテナシにもオススメですよ♪
このレシピの生い立ち
モニターで料理酒が当たりました。ってことで頭をひねってみました(^_^)
和風アクアパッツァ
アクアパッツァは水or白ワインとオリーブオイル。和風ってことで料理酒・しょう油で作ってみました。これがまた美味いのなんの！！オモテナシにもオススメですよ♪
このレシピの生い立ち
モニターで料理酒が当たりました。ってことで頭をひねってみました(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油をフライパンに敷き、スライスorみじん切りにしたニンニク・ショウガ・タマネギを炒め、少し火が通ったら、メインの白身魚を焼く。
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- 2
白身魚は完全に火を通すのではなく、両面に軽く焦げ目をつける程度にして、いったん、白身魚は別皿に取り出す。
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- 3
薄く切ったジャガイモ・ニンジン・イカを入れ、炒める。
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- 4
全体的に火が通り、ジャガイモに箸が少しでも通ったらシイタケ・干しエビ・大きめに切ったキュウリを入れ、炒める。
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- 5
料理酒（無塩が望ましい）・しょう油・水（1/2カップ(100cc))を入れる。
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- 6
全ての具材に火が通ったら、手で軽く潰したプチトマト・白身魚・アサリを入れ、ふたをして、中火にする。
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- 7
アサリの口が開いたら完成！
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- 8
てきと～に盛りつけても豪華に・・・見えますよね？
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- 9
意外とジャガイモが美味しいですよ(^^)
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- 10
ホントに美味しかったっす♪
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コツ・ポイント
今回の必須材料は、白身魚・イカ・貝・料理酒です。これさえあればどんなグルメなお客様でもダイジョーブ！？
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