ムラサキイモで餡を作り…「おやき」に似た焼き団子餅を作ってみました。焼きたてのアツアツが美味しい「おやつ」です。
このレシピの生い立ち
収穫したサツマイモで、傷ついたものを食べるためのメニューのひとつです。餡を作っておけば、冷凍も可能です。ホットケーキを焼き、サツマイモ餡を包んで食べたり、リンゴジャムと合せたアップルパイも作って好評です。日々サツマイモ消費に…励んでいます。