なかなか減らない天ぷら粉を使ったかぼちゃのニョッキです。
もちもちした歯ごたえとかぼちゃの甘みがたまりません(^^)
最近、マイキッチンが黄色いメニューばかり‥
このレシピの生い立ち
かぼちゃのニョッキを作ってみたかったけど、卵黄を入れるとどうしても水分が多くなって粉が必要になってかぼちゃの風味が落ちてしまいそう…
天ぷら粉には卵黄・卵白が入っているしいけるのでは？と思って。