じゃがいもとたまねぎは小さく切り鍋に入れる。水100ｃｃとコンソメを入れて蓋をし、火が通るまで煮込む。

鍋の火を止め、※冷たい豆乳を加え、穴の開いたしゃもじで具をすくう。鍋からお玉一杯分豆乳をすくい、具と一緒にフードプロセッサーにかける。

【2】をなべに戻し、火にかけ、調味料で味を調えます。