じゃがいも・にんじんは１口大、たまねぎ・しいたけは薄切り、しょうがは千切りにする。

お鍋に水を入れ、じゃがいも・にんじんを柔らかくなるまでゆでて、ざるにあげておく。糸こんにゃくも１度ゆでておく。

フライパンに豚肉・たまねぎ・しょうが→しいたけの順に入れて炒める。

酒・砂糖・しょうゆ・みりんで味付けをする。汁がフライパンの底数ミリになるように、調味料は多めに入れる。

２を入れてよく混ぜてなじませる。汁気が少なくなるまで数分煮詰める。